فستق حلبي أصله من الشرق الأوسط، وجد الفستق الحلبي طريقه إلى المطابخ في جميع أنحاء العالم كواحد من أكثر المكسرات اكتمالاً: لمذاقه اللذيذ وجميع فوائده الصحية.
ماذا لو قلنا لك أن تناول الفستق الحلبي يمكن أن يساعد في تحسين صحتك؟ نأتي اليوم بأخبار جيدة لمحبي هذه الفاكهة المجففة التي ليست فقط مليئة بالنكهة ، ولكن أيضًا بقائمة طويلة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. ولكن للوصول إلى هناك، دعنا نرى كيف وأين يولد سحر هذا المنتج القديم والشفائي.
الفستق الحلبي
يأتي الفستق من شجرة الفستق الحلبي أو شجرة الفونسيغو، والتي تنتمي إلى نفس عائلة شجرة الكاجو. يمكن إرجاع أصولها إلى غرب آسيا وآسيا الصغرى، حيث تمت زراعتها لأول مرة في المناطق الأكثر جفافاً في إيران وسوريا وتركيا وأفغانستان. تمت زراعته في مناطق شديدة الحرارة وفي بيئات ذات مستويات رطوبة منخفضة.
خصائص الفستق
من بين قائمة طويلة من خصائص الفستق، نسلط الضوء على ما يلي:
- نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة).
- مساهمة كبيرة من الكربوهيدرات.
- مصدر جيد للبروتين النباتي.
- قوة عالية من مضادات الأكسدة.
- يحتوي على نسبة وفيرة من فيتامينات B6 و E والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.
- غني جدًا بالمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
فوائد الفستق
نظرًا للخصائص الممتازة للفستق،دعونا نرى بمزيد من التفصيل ما هي فوائد هذه الفاكهة المجففة:
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية والكوليسترول
يحتوي الفستق الحلبي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (الدهون الصحية)، والتي يبرز من بينها حمض الأوليك، مما يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار (“الكوليسترول الضار”) وضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتتحكم في مستويات السكر في الدم بفضل مساهمتها المهمة في فيتامين ب 6.
دعم صحة العين
الفستق الحلبي يوفر مستويات معقولة من اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في حماية أعيننا مع تقدمنا في العمر.
هل الفستق الحلبي آمن للجميع؟
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات تجنب الفستق. عادة ما تظهر أعراض الحساسية في غضون دقائق، ويجب أن ترى طبيبك إذا كنت تعاني من رد فعل سلبي. ومع ذلك ، إذا تطور هذا إلى رد فعل شديد ، يُعرف باسم الحساسية المفرطة، فهي حالة طبية طارئة ويجب طلب المساعدة الفورية.
يجب على الأطفال الصغار وبعض كبار السن والذين يعانون من مشاكل في البلع تجنب المكسرات الكاملة بسبب خطر الاختناق.